A mézfogyasztás 5x4+1=21 döntő szempontjai
1.
Az ár. Akinél ez a döntő kiválasztási szempont, annál egy biztos: nem igazi tudatos mézfogyasztó. Ezeknél az embereknél a fő ismertetőjegyek a következők:
1/1: Egy-két mézfajtát fogyaszt, jellemzően az akácot és vegyes virágmézet. Ezeket lehet legolcsóbban kapni a super-hipermarketekben.
1/2: ösztönös fogyasztó, teába, süteményekbe fogyasztja a mézet, azért, mert szereti az ízét, esetleg valamilyen betegség-tünet (pl. megfázás) előjöttekor (a gyógyszerek mellett) többet eszik az akácmézből, mert hallotta (esetleg tapasztalta), hogy az jó.
1/3: nem ismeri a különböző mézek különböző gyógyhatásait, a hazánkban fellelhető 30-40 féle mézből legfeljebb 3-4-ről hallott, arról sem tudja igazából, hogy mire való.
1/4: Inkább a gyógyszerekben hisz, inkább gyógyszereket fogyaszt, de nem csak betegségek esetén, hanem folyamatosan, mert az orvos felírta neki, vagy látta-hallotta a reklámokban. Úgy gondolja, nem engedheti meg magának a drága mézfogyasztást.
Félreértés ne essék: az ég világon senkit sem akarok sem megbántani, sem lebecsülni, főként nem az ilyen mézfogyasztókat, mert legalább kiváltanak vele valamennyi cukrot és a tudatos mézfogyasztók felé vezető út első lépcsőfokára léptek.
Ők azok, akik felvilágosító munka eredményeként (aki lehet akár egy jóbarát, ismerős is) tudatos mézfogyasztókká válhatnak. Legalábbis az ide vezető első lépcsőfokról rá lehet majd vezetni a következőre.
A mézek áranál egyébként sokminden befolyásoló tényező van, de a legfőbb dolog: Milyen könnyen, mennyi munkával, mennyi költséggel lehet gyűjteni nektárt? Pl. fagyáskárok és hűvös-esős idő miatt kevés lehet az akácméz, ugyanannyi munkával kevesebb mézet lehetett pergetni. Fel is megy az ára! Meg vannak kisebb területen lévő, nehezebben gyűjthető, kisebb nektártartalmú mézelő növények is.
2.
A minőség. Hát itt aztán nem könnyű eligazodni, különösen az üvegbe (műanyagba) zárt méz laikus szemmel történő megitélésénél. Néhány árulkodó jel, amire figyelnünk kell mézváásrlásnál:
2/1: az ára többnyire elárul(hat)ja a minségét is. "Teszkós" olcsó mézet én mindenesetre sosem vennék, főként a sokat hallott hamisítási botrányok után! Ennek ellenére még mindig megtalálhatók ugyanazok a "termelők" ugyanazzal az olcsó mézzel! Javaslat: edd és vedd a már kipróbált és bevált mézeket!
2/2: a jó méz állaga a fajtamézre jellemző tulajdonság. Vannak sűrűbb és folyósabb mézek. Vannak kristályos és krémmézek. Mivel a méz víztartalma legfeljebb 20%, a nagyon folyós méz az gyanús. Viszont a "cukros" méz általában nem jelent rossz minőségű mézet! (erről bővebben itt írtam)
2/3: a színe is árulkodó lehet. A teljesen folyós méz sosem lehet zavaros, opálos színű! Azt ne vedd meg! Amelyik viszont elkezdett kristályosodni cukrosodni), az nem jelent rossz minőséget. A kristályosodás a méz aljáról indul és ekkor tünhet zavarosnak.
2/4: a tetején lévő habzás általában a méz romlásának a jele! Ez akkor fordulhat elő, ha nagy a méz víztartalma, mert ekkor forrásnak indul és elkezd savanyodni a méz.
3.
A hatások: Itt aztán lehet mazsolázni! Hogy válasszuk ki a nekünk leginkább hasznos és szükséges mézfajtát? A tippek:
3/1: induljunk ki abból, hogy milyen bajunkon, nyavalyánkon szeretnénk gyógyhatást elérni. És ehhez válasszuk ki a megfelelő mézfajtát. Hogy melyik méz mire jó, azt a weboldalunkon a különböző mézek leírásánal elolvashatod, vagy összefoglalóan és könnyen áttekinthető táblázatból innen is megtudhatod.
3/2: általános cukorhelyettesítésre, a finomított kristálycukor káros hatásainak kivédésére bármelyik méz használható. Teába a teával megegyező méz használata a leghatásosabb. pl. hársfateába hársméz, kakukkfű teába kakukkfű méz. Általánosan süteményekbe az akác és a vírágmézet használják, de jó lehet a selyemfű méz is. A repceméz hagyja meg a leginkább az ital aromáját, így kávéba a legjobb megoldás cukorhelyettesítésre. Mindenki próbálja ki akár saját maga, hogy a különböző mézek mivel finomak, ízlés dolga. Persze vannak kimondottan desszertmézek is, amik önmagukban a legfinomabbak (pl. gesztenyeméz, fenyőméz, levendula méz...)
3/3: Általános immunerősítésre, betegségek megelőzésére a legjobbakat itt találod.
3/4: Egy kicsit holisztikus megközelítés, de fogadd meg. Amelyik méz ízlik, az a méz csak jó lehet, arra szüksége van a szervezetének. Ez jelentheti azt is, hogy egyszer egyik ízlik jobban, egyszer a másik. Tehát ha teheti, vásárlás előtt kóstolj, vagy vegyél kis kiszerelésű kóstoló mennyiséget. Üzletünkben folyamatosan kóstolhatsz néhány fajta mézet.
4.
Kezdő mézfogyasztóknak is van néhány javaslatom:
4/1: mielőtt először vásárolsz mézet, lehetőleg kóstold meg. Megkóstolhatod akár az üzletben, akár valamelyik ismerősnél, barátnál. Aztán ami ízlik, azt vedd meg az először.
4/2: egyszerre legfeljebb 2-3 fajta mézet vásárolj. Szokd meg, hogy lehetőleg naponta fogyasztasz 2-3 teáskanállal. És nem többet, a sok méz nagyon telit és megunhatod, mielőtt még rászoksz a rendszeres mézevésre.
4/3: próbáld ki minél többféleképpen a mézevést. Teába, tejbe, pirítósra, műzlibe, gyűmölcsre, palacsintába, süteménybe, vagy ahogy fantáziád diktálja!
4/4:A következő vásárlások előtt lehetőleg tájékozódj a különböző mézek különböző hatásairól. Próbalj meg eszerint választani és a hatás biztosan nem marad el.
5.
Haladó mézfogyasztóknak egy főtanács: így tovább! De ne egégedj meg az eredményekkel, válj profi mézfogyasztóvá!
5/1: kóstolj és ismerj meg mégtöbb fajta mézet! Fogyassz mégtöbb fajta módon. A fantázia határtalan. Vállj ínyenc mézfogyasztóva! Legyél méz-sommelier!
5/2: ne feletkezz meg egyéb méhészeti termékekről sem! Propolisz, méhpempő, virágpor, méhkenyér. Próbáld ki a természet további csodáit is!
5/3: Próbáld meg a lehető legteljesebb mértékben kiktatni a finomított kristálycukrot az étrendedből és helyettesítsd mézzel!
5/4: Meséld el ismerőseinek mimindent köszönhetsz a méznek, terjeszd minél szélesebb körben áldásos hatásait!
+1
Tudatos mézfogyasztó: sokat tudsz a mézekről, rendszeresen fogyasztod. Tudsz dönteni, hogy milyen mézet, egyéb méhterméket (méhpempő, propolisz, virágpor, méhkenyér, méhméreg), vagy ezeket tartalmazó természetes jóságokat mikor és mennyit eszel.
És terjeszd: (méz) = (egészséges édesség) + (édes egészség)
Trepinszki József
természetgyógyász-fitoterapeuta
Ui: Felmérések alapján kimutatták, hogy a méhészek kevesebb nyavalyát kapnak el és átlagban 5 évvel tovább élnek, mint a nem mézevő embertársaik.
